葡挞蛋挞液

葡挞蛋挞液的做法说明

【挞液】
挞液非常简单！！！
蛋挞可以说是我最爱的甜品了各种面包店和肯德基都常吃
小时候肯德基出过一段时间麻薯馅儿的就吃上了一次再也没有了一直记得那个味道所以打算自己做
🌟完全能做到比外面买的好吃 🌟
另外可以自己尝试加不同馅儿
我加过麻薯、珍珠、各种果酱、马苏里拉芝士。
【挞皮】
试过两次自制挞皮家庭开酥实在太麻烦
不建议
买过很多种牌子都不错
建议买同城的就行
【麻薯馅】
我加过芝士、果酱、麻薯，都超好吃。
麻薯可自制，方子在我的另一篇菜谱
可以买，#烤不爆麻薯#
配方给的8只蛋挞量（8分满）加麻薯可做10-12只

【糖量】
可以稍微调整，但是我的方子糖量都很低了
最好别减糖
【有小贴士】

葡挞蛋挞液的食材和调料

全脂纯牛奶	50ml
淡奶油（蓝风车）	100ml
细砂糖	20克
香草精	1克
蛋黄	2只（34克最佳）
炼乳	2克

葡挞蛋挞液的做法与步骤

1.
烤箱预热220度
2.
牛奶+砂糖、香草精、炼乳隔热水轻柔搅拌至砂糖融化（不要在火上把牛奶煮沸）
第3步.
加入淡奶油、打散的蛋黄混合均匀成淡黄色液体
第4步.
蛋液过筛3次，过滤掉气泡。
第5步.
挞皮不需解冻直接放进烤盘，挞液倒入量杯 1.直接倒入挞皮，8分满。 2.放进麻薯/一小勺蓝莓酱/芝士碎……再倒入挞液至9分满（挞液盖不住麻薯也没关系）
第6步.
烤箱220度预热放中层上下火烤18分钟（我一般观察焦糖色上够了就出炉）
第7步.
麻薯馅超好吃
第8步.
无意中烤出来的哈哈哈烤蛋挞真的能香满整间屋子哈哈
第9步.
加水果可以解腻
第10步.
随意搭配