油鹽水花甲

油鹽水花甲的做法与步骤

1. 1.

   先將花甲吐沙 方法：開一盤鹽水， 加一支鐵匙，花甲放進去泡30分鐘

2. 2.

   芹菜預先炒半熟， 盛起備用

3. 3.

   開熱油鍋， 油大約5湯匙， 爆香蒜頭，薑片，葱， 放3匙鹽 . 所有材料爆香後放熱開水， 水位要能過花甲

4. 4.

   放入花甲， 落胡椒粉，少許雞粉調味

5. 5.

   直到花甲打開全熟，落芹菜， 盛起，完成