番薯芝士蛋糕

番薯芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   消化饼碾碎（我觉得消化饼比奥利奥容易碾，而且没那么甜）把融后的黄油和饼碎混合后倒入磨具中压实，放冰箱冷藏着待用。

2. 第2步.

   番薯蒸熟趁热捣烂。（我这个番薯是水分含量较少的那种。番薯的重量是指熟了以后的）

   
3. 3.

   奶油奶酪软化，加入糖用打蛋器打均匀松软，加入鸡蛋，搅匀。在加牛奶，搅匀；加柠檬汁和香草精搅匀；加生粉拌匀；加番薯搅匀。倒入八寸烤盘

4. 4.

   烤箱预热160度，水浴法50分钟（我的烤箱温度有点偏高，所以开裂了，但它会回落，不影响口感） 如果烤60分钟，估计表面效果更好看，会有焦斑。