【一人菜谱】海鲜鸡蛋豆腐
【一人菜谱】海鲜鸡蛋豆腐的做法说明
冬天炒菜易凉，炖菜太久，一个人在家只想简简单单一菜一饭，为大家推荐这个下饭又保温的快手菜
【一人菜谱】海鲜鸡蛋豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
内酯豆腐切成小块，我一个人吃，只放了一半，另一半放在冷冻箱，冻上几天就是冻豆腐了。 将鲜冬菇、葱、辣椒切粒。
- 第3步.
鸡蛋打匀，放一丁点盐，锅放油，把鸡蛋炒一下，不要炒太熟，刚凝结就可以马上盛起来，备用。
- 第4步.
把鲜冬菇、虾仁、蟹柳、辣椒依次下锅翻炒至呈少少金黄色
- 第5步.
加芡汁（盐、糖、酱油、耗油、鸡粉、芝麻油适量；淀粉一勺；凉水比平时勾芡多，搅匀），煮开。
- 第6步.
放入豆腐，小心翻炒（不然豆腐碎得很散）。
- 第7步.
加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，均匀加热。最后撒上葱花，熄火。
- 第8步.
开饭。
小贴士
1.其实主要在芡汁的制作，添加淀粉形成带点稠的汤汁，可以保温。
