布列塔尼酥饼

布列塔尼酥饼的做法与步骤

1. 1.

   用打蛋盆将蛋黄和白砂糖打散，略微变白。(略打发)

2. 2.

   再加入黄油(膏状，不要融化的)

3. 3.

   再掺入盐、酵母和面粉。最后揉成球状，放入冰箱冷冻室冷冻一夜(赶时间的话，至可以擀的程度就可以了)。

4. 4.

   将面胚擀成5毫米厚的面饼(自定，不要太薄或太厚即可)，用直径5厘米的模具环在切割圆(饼干模具即可)。

5. 第5步.

   把涂好黄油的模具环套在饼上(没有也行)，放入铺好油纸的烤盘，预热到170°C的烤箱烘烤15分钟(因烤箱脾气不同可改变)。