豆豉香菇辣肉酱
豆豉香菇辣肉酱的做法说明
在这个APP上都没有找到好的辣酱菜谱，索性自己琢磨一个吧！
豆豉香菇辣肉酱的做法与步骤
- 1.
干辣椒研磨成粉（或者直接买调料店的辣椒粉）备用
- 2.
香菇洗净去根，切丁，并沥干水分备用
- 3.
猪肉洗净切丁备用
- 4.
姜切末，蒜捣泥，备用。
- 5.
冷锅冷油，开火，倒入备好的姜末蒜泥。
- 6.
锅热起来倒入肉末煸炒。
- 7.
肉丁变色倒入香菇丁，继续翻炒
- 8.
倒入豆豉，翻炒至均匀。
- 9.
倒入辣椒粉，继续翻炒。
- 10.
翻炒至油变红，尝一下肉丁熟了就可以出锅了。
小贴士
1.辣椒可以自己打成辣椒粉，也可以直接买调味店卖的那种辣椒面。
2.肉丁香菇丁大小看自己喜好，大的有嚼头，小的吃的香。
3.关于调和油，调和油刚开始可以参考自己平时炒肉的油量，稍微多一点，然后在过程中看到有点干就再添油，喜欢辣椒油多一点的朋友可以多添一些。
4.豆豉我买的是密封袋包装的那种，如果喜欢豆豉多一点就多加。
5.依据个人口味，只是看个人喜欢哪个材料多一点，如果喜欢吃肉，就肉多一点，如果喜欢辣椒，就辣椒加一点。
