变“废”为宝—[自制多用途葱油]
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变“废”为宝—[自制多用途葱油]的做法说明
集市上嫩嫩的小香葱惹人爱,每次都想带上一把回来,可是葱叶子经常让人犯愁。咱们炒菜习惯用葱白,葱叶子当日还新鲜,过几天叶子枯掉就扒不出来了,基本属于“废物”。
教给你几招葱叶子的处理方法,让它变“废”为宝,制成可口的调料,拌凉菜、炒素菜、包包子,拌面,只闻葱香不见葱叶,酷热天儿里让下厨房变得事半功倍。
变“废”为宝—[自制多用途葱油]的做法与步骤
- 第1步.
香葱一把,买回来剥好,洗净晾去水份,葱白部分切下来放入保险盒冷藏起来炒菜用,葱叶部分切段备用。
![变“废”为宝—[自制多用途葱油]的做法步骤 第1步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/1b/1b8e0601e77b70f1cda184b6839b0a13.jpg_w300.jpg)
- 第2步.
将1个大料,几粒小茴香,一小撮花椒,2片香叶,1小块桂皮放入冷油,小火将香料炒香,放入葱叶,小火直到将葱叶炒至变成浅褐色变干。
![变“废”为宝—[自制多用途葱油]的做法步骤 第2步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/47/4789e0ec67d478c1a030421196fa8f7b.jpg_w300.jpg)
- 第3步.
将所有的香料,葱叶滤出,剩余的油,就是香香的葱油。
![变“废”为宝—[自制多用途葱油]的做法步骤 第3步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/0b/0b4335930736c6b1e46caf28fe47a7f9.jpg_w300.jpg)
小贴士
注:做好的葱油存放在远离火源的阴凉地方保存即可,不必放在冰箱里,至少能保存3个月。
大葱同样适用这个方法制作。
油量和香料的的份量要视葱叶的多少来调整。


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