【饺子】韭菜鸡蛋虾皮
【饺子】韭菜鸡蛋虾皮的做法与步骤
- 1.
和面： 5大勺干面粉加1或2个鸡蛋1勺盐拌匀 加常温纯净水逐步加入制成面疙瘩 将面疙瘩合并成一个面团 盖上盖子放置30min tips：柔软的面团口感好
- 2.
摊鸡蛋2个，油多于炒菜，变温即可放入搅拌过的鸡蛋液，筷子在锅中不断搅拌弄碎晾凉
- 3.
虾皮用水浸泡5min后洗净沥干，放入油锅煸出香味晾凉即可
- 4.
韭菜洗净沥干切碎，放在已凉的鸡蛋和虾皮上； 令韭菜挂上油（不够可加香油适量） 最后加盐2小勺
- 5.
开水煮饺子盖盖子，鼓起像包子即熟
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