颜值爆表的五彩元宝水饺
颜值爆表的五彩元宝水饺的做法说明
千万别说它像馄钝
这可是地道的博山肉三鲜水饺
薄皮大馅元宝状
不仅味道鲜美
颜值更是爆表哦^^
更详细的步骤可以直接点击观看视频
http://v.qq.com/boke/page/m/0/5/m0183vgl0g5.html
PS：就着腌制好的腊八醋和腊八蒜最是味美啦~\(≧▽≦)/~
颜值爆表的五彩元宝水饺的做法与步骤
- 第1步.
将紫甘蓝、南瓜、菠菜分别切碎，榨成汁后过滤。
- 第2步.
用榨好的蔬菜汁和面，将面团揉至表皮光滑。
- 第3步.
和好的面需要醒一下，静置十五分钟即可。
- 第4步.
将面团整个擀平，越薄越好。一边擀一边撒些面粉可以防止粘黏。
- 第5步.
将面饼横切成等宽的长条。
- 第6步.
切好的面皮摞成堆，再斜切成梯形，去掉形状不好边角。
- 第7步.
这样彩色面皮就做好了~
- 第8步.
开始准备肉馅，干海米泡发备用，花椒浸泡十五分钟后，过滤花椒水备用。
- 第9步.
猪肉剁碎。
- 第10步.
木耳切丁。
- 第11步.
葱姜剁碎。
- 第12步.
将肉馅、木耳丁、葱姜混合，加入适量的花椒水、酱油和盐拌匀即可。
- 第13步.
可以包水饺了，将水饺皮小头朝前，加入满满一勺肉馅，放上一颗海米。
- 第14步.
从小头卷起，一直卷到头，用大拇指捏住两边，向外对折捏紧，水饺就轻松成型了。
- 第15步.
在博山，我们通常会将饺子围着摆在盖垫上寓意家庭和睦、团团圆圆。
- 第16步.
横着排成排则寓意来年一帆风顺。
小贴士
做水饺皮时无法使用的边角和剩下的水饺皮，可切成小方块晾干，便成了面棋，早餐时可以煮来吃^^
