椰蓉卷面包
椰蓉卷面包的做法说明
椰蓉是椰丝和椰粉的混合，是用来做糕点，月饼，面包等甜点的最佳馅料，椰蓉卷面包松软又香甜，是早餐或下午茶的必备甜点，小孩大人都喜欢的一款面包，很值得尝试。
椰蓉卷面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋液 | 35克 |
| 淡奶油 | 53克 |
| 牛奶 | 98克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉（椰蓉馅料） | 53克 |
| 细砂糖（椰蓉馅料） | 23克 |
| 鸡蛋液（椰蓉馅料） | 38克 |
| 奶粉（椰蓉馅料） | 12克 |
| 黄油（椰蓉馅料） | 15克 |
| 全蛋液适量（装饰） | |
| 杏仁片适量（装饰） |
椰蓉卷面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的面包材料全部放进面包机揉至粗膜，再加入黄油继续揉至能拉出透明薄膜即可。
- 第2步.
放温暖处发酵至原来的2倍大小，手指蘸粉在面团中间戳个孔，如无反弹，无回缩，就发酵完毕。
- 第3步.
将面团进行排气，再将面团分成均匀的8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，再将椰蓉馅所有材料混合拌均匀，再分成8等份备用。
- 第4步.
取一个小面团擀成椭圆形，再二分之一处抹上椰蓉馅料，如图。
- 第5步.
依次将其他的面团擀好，抹上椰蓉馅料，再将另外一半对折过来，边缘捏紧，捏出麻花绳花纹。不会捏也可以不用捏。
- 第6步.
再由下往上卷起，收尾处压薄粘住，依次将其他的也卷好。
- 第7步.
放入8寸不粘中空模具中，如果不是不粘的模具最好抹上黄油。防粘。
- 第8步.
放温暖处发酵至两倍大小，再在表面刷上蛋液，再撒少许杏仁碎。
- 第9步.
将模具放入预热好的烤箱中下层，以上下火170度，烘烤25分钟左右，烘烤过程中上色满意后加盖锡纸。
- 第10步.
椰蓉卷面包出炉，是不是香气十足。
小贴士
小贴士
⒈ 面粉不同吸水程度也不同，加液体的时候要稍微剩余点，我用的是金象高筋粉吸水性比较好。
⒉ 面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。
⒊ 烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
