炸酱面(忘记拍照了)

炸酱面(忘记拍照了)的做法与步骤

1. 1.

   黄瓜，胡萝卜切丝备用，豆芽焯水备用，猪肉切丁备用，甜面酱用水稀释成糊状备用。葱切丝，姜切末备用。

2. 2.

   油热后，倒入葱丝和姜末，有香味儿后，倒入猪肉丁，快去拨开，待变色后，加入适量豆瓣酱，翻炒均匀出锅。

3. 3.

   将锅洗干净，加入非常少量的食用油，油热后，加入葱丝，煸香后，加入调好的甜面酱，中小火煮至冒泡后，加入炒好的猪肉丁，调至小火，盖锅盖，焖煮5至十分钟，中间要揭锅盖查看，防止粘锅。

4. 4.

   同时，另一边放置一锅水，烧开后下面条，面条煮好后，过凉水，盛于碗中。杂酱盛出。将黄瓜，胡萝卜丝，豆芽放在面上，浇上适量杂酱。

5. 5.

   拌匀，开吃