自创红油抄手
自创红油抄手的做法说明
味道还不错 也简单
自创红油抄手的做法与步骤
- 第1步.
将莲藕、后腿肉剁碎，油用花椒小火煎香后放凉放入馅料中 放入一个鸡蛋，盐 味极鲜料酒老抽白糖花椒粉胡椒粉料酒葱姜耗油搅拌均匀。包馄饨
- 第2步.
碗中放花椒粉，猪油，盐，味精鸡精，白糖，老干妈，熟菜籽油，醋，味极鲜，老抽，香油紫菜虾皮 姜蒜水辣椒油，先用一勺汤化开 最后将煮好的馄饨和汤一起盛进碗里 撒小葱就ok啦
小贴士
1.最好用干锅将花椒焙香碾末做成花椒粉 更香
2.汤底基本参考重庆小面的做法 但家里没有油辣子和藤椒油 所以用了花椒粉和老干妈味道也还不错
3.最好用猪油，但是有点腻，吃不了多少
