香辣手撕牛肉酱
香辣手撕牛肉酱的做法说明
最近陆续收到两瓶牛肉🐮香辣酱，都是在朋友圈卖得火火🔥的，虽然味道都不错，但是牛肉的口感实在是不敢恭维，太过干硬，也完全失去了牛肉的香味，真心不是我的菜。
刚好家里前几天做翘脚牛肉剩下了一大块精瘦肉，于是就有了今天这一大盘喷香扑鼻的香辣牛肉酱。
应小伙伴的要求，在这里分享一下做法，因为是随心制作，所有材料都没有称量，权做个参考吧！
香辣手撕牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉（精瘦肉）加料酒用冷水浸泡两个小时除去血水，洗净冷水下锅，加八角、三奈、桂皮、香叶适量，煮约一小时捞出晾凉并撕成小条。
- 第2步.
起油锅（要很多油），下葱段，姜片，各种香料少许，小火煎至颜色焦黄捞出不用。
- 第3步.
将用辣椒粉，黄豆酱，手撕牛肉一起下锅，加白糖少许，小火慢炒至水汽渐干时下豆豉一起翻炒直至水汽炒干，最后加入适量白芝麻翻炒均匀即可。
- 第4步.
出锅啦
- 第5步.
色香味俱全
- 第6步.
今天早上用这香辣酱做了一碗快手的合川米粉，简直美得不要不要的。
- 第7步.
麻辣鲜香，Q弹爽滑的合川米粉
- 第8步.
这才是我的最爱😊
