~ 自制三色汤圆 ~
~ 自制三色汤圆 ~的做法说明
汤圆好吃又好做、没有精确要求、如果不是差太多都可以成功的、上下有调整空间、
~ 自制三色汤圆 ~的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料、红豆馅，黑芝麻 烤熟或炒熟，紫薯和南瓜切块 蒸熟备用
- 第2步.
先把熟黑芝麻用料理机打碎
- 第3步.
再把结块的芝麻用手拈开
- 第4步.
加糖加油拌匀
- 第5步.
芝麻和红豆馅分成5至7克 的小球、放冰箱先冻上、包 的时后省时省力比较好包
- 第6步.
花生馅：花生50克、擀碎， 我是用料理机打的，加糖20克 ，加猪油20克拌匀，分成5至7 克,滚圆
- 第7步.
开始合面、先合原色的、把糯 米粉称200克加温水大约140克、 以原色为例、紫薯面团：紫薯 50克、糯米粉70克水50克，南瓜 面团：南瓜60克、糯米粉70克、 水10克合成面团
- 第8步.
合好的白色面团分出50克
- 第9步.
各种面合好后、南瓜和紫薯 面团分出30克、白色面团分出 50克上锅煮熟
- 第10步.
用白色作例子把煮好的面团 对号入座加到各自颜色的生面团 揉匀，入果粘手可以加点糯米粉
- 第11步.
搓成长条
- 第12步.
分成15克或18克的汤圆皮
- 第13步.
取一份皮案扁包入馅料，收口 滚圆
- 第14步.
我做了三样颜色，三种口味 馅料，全包好了、开煮
- 第15步.
锅加水，水开后下入包好的 汤圆，用勺子背儿往前推着豁喽锅 ，免得弄破汤圆，开两次锅，点两 次凉水，汤圆上浮，再煮一会儿， 就好了。
- 第16步.
漂亮的汤圆出锅，就煮好了
- 第17步.
再来一张， 咬一口软软糯糯哒，很好吃哒！
小贴士
以前做过多次、一直没有记录下来这次记下来、其实每次做都有偏差，不是面多，就是馅多，数字只是参考，剩馅了，就冻起来，留做面包用，剩面了，就做几个小圆子都很不错的。
