青南瓜馄饨
青南瓜馄饨的做法说明
青南瓜与小葱白于我而言是经典合唱曲目，调料只用盐，江南家乡的味道。
青南瓜的挑选很重要，要脆生生的，偏熟的青南瓜风味口感会差些，江南小城比较好找到，大城里就太难了。
小葱白也是必须，既不是小葱叶也无关乎大葱，家里一直养着一些，随用随摘很新鲜。喜欢它的鲜香饱溢唇舌而不留口气。
这都是让简单乡味变念念不忘珍馐的缘故吧。
青南瓜馄饨的做法与步骤
- 第1步.
青南瓜洗净去瓤，不去皮，刨丝。
- 第2步.
摘取小葱白数头，姜去皮，全部切成末。
- 第3步.
锅里放适量油，入小葱白与姜炒香，加青南瓜丝，大火炒到7、8成熟软塌不烂，过程中依口味调适量盐，比单炒着吃多放少少许盐即可。
- 第4步.
包馄饨，皮儿买的现成的，南北方馄饨皮不一样，南方的一煮就半透明，口感略滑，个人深喜不移。
- 第5步.
烧开水后下馄饨煮到浮起就好了，清清淡淡幼滑爽口……边写边流口水.gif
