花色馒头
花色馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入酵母 白糖拌匀温水和面 红曲米粉加水过滤去掉渣子加入酵母 白糖 面粉和面 紫薯洗净后去皮蒸熟碾碎加入酵母 白糖面粉和面 面团发成2倍大开始做
- 第2步.
红曲米面团搓成长条
- 第3步.
下剂子
- 第4步.
按扁
- 第5步.
擀成面皮 将一个面皮搓成长条
- 第6步.
卷起来
- 第7步.
切开
- 第8步.
整形 这样红曲米粉的玫瑰画卷就做好了
- 第9步.
紫薯面团搓成长条
- 第10步.
下剂子按扁
- 第11步.
擀成面皮 将一个面皮搓成长条卷起来切开
- 第12步.
整形这样紫薯玫瑰画卷就做好了
- 第13步.
白色面团搓成长条
- 第14步.
下剂子
- 第15步.
擀成面皮将一块面皮搓成长条
- 第16步.
卷起来
- 第17步.
切开整形
- 第18步.
紫薯面团擀成面皮 再把白色面团擀成面皮压在紫薯面皮上
- 第19步.
卷起来
- 第20步.
切成三角形
- 第21步.
再将三角形的尖朝上用筷子压一下就做好了
- 第22步.
所有的画卷全部做好了二次醒发
- 第23步.
锅中加入凉水铺上笼布将二次醒发好的花卷入锅 开锅后蒸20分钟关火焖5分钟出锅
- 第24步.
这样漂亮的花式花卷就全部完成了
