蒜香橄榄包

蒜香橄榄包的食材和调料

第1步.
将除黄油、盐之外所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；黄油、盐放进去继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）将面团盖上保鲜膜静止10分钟左右；
第2步.
面团分割60g/个的面团，松弛、静置；
第3步.
将松弛好的面团擀制开；
第4步.
翻过来，接口处用手按压一下，防止醒发、烘烤的时候张裂；两个手从面团周围往中间收，形成一个橄榄的形状；
第5步.
放进烤箱里面开始醒发；
第6步.
醒发为原体积的2-2.5倍大；用刀片在面包上面划开一个口；
第7步.
调制上面挤制的蒜香馅，将大蒜切成蒜蓉，黄油在室温软化，再加入盐，搅拌均匀；
第8步.
放进裱花袋里面；
第9步.
挤制蒜香馅；放进预热烤箱170度，烤制12-15min即可；
第10步.
成品；
第11步.
成品；