可乐猪肉
可乐猪肉的做法与步骤
- 1.
将猪肉切成小块儿，大小根据个人喜好，我这里因为买错了肉，所以用的是猪排肉，用五花肉也是可以的，原理是一样的
- 2.
将切好的猪肉与少许姜片一起放入清水中煮，一边煮一边撇去煮出的血沫，待再没有血沫被煮出时关火，用清水洗净猪肉和姜片
- 3.
锅中放少许的油，将煮好的猪肉块儿放入锅中煎一会儿(肥肉部分煎出油脂后吃的时候就不那么腻了)，待油脂析出可加入蒜片，八角，姜片翻炒，再加入少许的盐，白胡椒继续翻炒
- 4.
倒入可乐，可根据个人口味适量添加
- 5.
倒入酱油少许，我是用水稀释了酱油加入的，个人喜好甜口，所以可乐和水酱油的比例差不多3:1吧，但是液体的总体要没过肉的平面
- 6.
锅子加盖中火熬制约15min，其间要注意随时翻炒
- 7.
待到汤汁剩下1/3时，开大火收汁，待到汤汁粘稠即可关火
