香煎胡萝卜土豆饼
香煎胡萝卜土豆饼的做法说明
以前高中食堂里卖土豆饼，到下午第四节课就炸出锅了，我们总是偷偷从教室后门溜出去买。刚出锅的土豆饼还滋滋的冒油，我们在窗口探着小脑袋，使劲喊＂阿姨，多放点孜然粉，少放点辣椒面儿～＂
一晃过去七八年了，记忆中的味道一直在那里。
今天自己在家煎了些土豆饼，味道不错，外酥里嫩的。写个菜谱和大家分享下。
香煎胡萝卜土豆饼的做法与步骤
- 1.
土豆喜净去皮，切小块煮软。红萝卜去皮擦丝，放小碗里上锅蒸熟。（为了省时省电，可以在蒸锅里煮土豆，上面蒸胡萝卜。）
- 第2步.
土豆用勺子压成泥，趁热放盐。搅拌均匀。
- 第3步.
放入胡萝卜丝和煮熟的青豆，放少量牛奶，面粉，白胡椒粉继续搅拌细腻。（面粉稍微多放些，比较好成型。）
- 第4步.
搅拌好以后，用小勺挖一勺，用手搓成小球压扁，准备上锅煎。（土豆比较容易粘锅，最好用不粘锅，小火慢煎。）
- 第5步.
油不能太少，土豆比较吃油。放进去以后不要乱动，稍微多煎会，一面变硬成型再翻面。
- 第6步.
一面金黄后翻面再煎。
- 第7步.
两面都煎好了，出锅～配上自己喜欢的酱料，来吃吧～
