卡仕达小餐包
卡仕达小餐包的做法与步骤
- 第1步.
准备做面包食材
- 第2步.
5克酵母粉和5克糖放入杯中，用40度水溫泡开备用
- 第3步.
把水，糖，食用油，半个蛋液，盐放入面包机桶用筷子搅均
- 第4步.
在放入高筋面粉和泡好的酵母菌，通上电源放程序和面，开始和面30分钟
- 第5步.
30分钟后不用拿出来，继续放程序发酵50分钟完成
- 第6步.
从面包桶拿出来，手揣排气
- 第7步.
取一半面揪出50克等量面挤，揉搓成面团，盖上保鲜袋，自然醒发两倍，近一小时即可
- 第8步.
去掉保鲜袋，用毛刷粘鸡蛋液抹匀
- 第9步.
仕达酱装用裱花袋，剪去尖角
- 第10步.
挤在面包上
- 第11步.
入烤箱预热160度，上下火中层烤15一18分钟即可
- 第12步.
烤好卡仕达小餐包出炉了
- 第13步.
另一半面揪出三个面挤，擀面杖擀长条从一边卷紧，松弛十五分钟
- 第14步.
在次擀长条重复13步骤，放入吐司摸具
- 第15步.
自然发酵二倍，抹上蛋液均匀撒上白芝麻
- 第16步.
入烤箱预热160度，中下层烤20分钟，晾后脱模
