紫淮薯丸
紫淮薯丸的做法说明
以前小时候经常吃，因为家里种了有这种淮薯。
每次做了这个丸子就不用做饭好，一人端着一大碗吃，那真叫一个满足啊！
紫淮薯丸的食材和调料
| 紫淮薯 | 500克 |
| 瘦肉 | 250克 |
| 薯粉 | 100克 |
紫淮薯丸的做法与步骤
- 第1步.
将淮薯洗净，刮掉外面那层皮，然后将紫淮薯擦丝，横刀切几下。瘦肉剁碎后加入薯粉搅拌均匀，一起放入淮薯丝揉成一个个小丸子。
- 第2步.
锅中放入少许油，烧热后放入丸子，将其煎至焦黄，这时已经能闻到香味了。
- 第3步.
加入少许水煮熟，最后大火收汁即可装盘享用了。煮好的紫淮薯丸子颜色真美！
