飘蛋

飘蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加清水，上锅蒸水蛋

   
2. 2.

   蒸蛋的过程中准备调味汁。 姜切末，和肉馅混合均匀。姜要稍微多一点，尽量切的碎一点。 肉馅的量可以自己决定，我不爱吃肉基本上置放一点点调味。但是姜一定不能少

3. 第3步.

   炒熟肉馅后加清水（不用把肉馅盛出），水开后加入醋和生抽调味，然后加入淀粉勾芡（尽量让汤粘稠一些）

   
4. 第4步.

   用大勺盛出一些汤汁，然后刮下一层蛋羹放到汤中，蛋羹会飘在汤上，然后再加一些汤汁，刮一层蛋羹，以此类推。