烤鸡肉丼
烤鸡肉丼的做法说明
烤鸡肉丼。
一碗配料满满的盖饭，烤鸡肉、烤鸡胗、烤香菇、烤葱段、鸡蛋皮丝、酱汁煮洋葱，颜色很美的烤鸡肉，虽然有点儿麻烦，味道真的很好，炭烤的鸡肉非常香。
烤鸡肉丼的做法与步骤
- 第1步.
清酒烧去酒精，放入酱油、白砂糖、味啉、昆布、高汤小火煮沸，煮浓稠至剩下1/2.
- 第2步.
鸡胸肉刷上一层熬好的酱汁，皮朝下放在炭火上烤。
- 第3步.
不时刷上酱汁。
- 第4步.
待皮烤得金黄，翻面刷上酱汁，烤熟。
- 第5步.
将鸡胗切成小块，和香菇、葱白段一同边刷酱汁边烤至熟。
- 第6步.
鸡蛋打散摊成蛋皮，切成丝。 洋葱丝放锅里加少许油炒软，加入少许酱汁煮入味。
- 第7步.
碗中盛入米饭，摆上配菜，撒上装饰的白芝麻即可。
小贴士
使用去骨鸡腿、鸡翅都可以。
