豉汁炒花甲

豉汁炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   这里没照片，希望大家见谅。 凉水下花甲待花甲滚至开口(凉水下锅的话过捞出过凉水会比较爽脆)

2. 2.

   少量油起锅，放入姜蒜米剁碎的豆豉煸炒出香味(可以在这个时候放点辣椒油)后放入花甲，调料酒大火翻炒后加适量清水，调蚝油，盐，糖，鸡粉。略煮2分钟至花甲入味，加入青红椒，大火勾芡收汁，加点尾油就可以出锅了！