法国土豆沙律

法国土豆沙律的做法与步骤

1. 1.

   土豆洗净，放到蒸锅里，隔水蒸20分钟，以刚熟，芯有点硬度为佳。

2. 2.

   把蒸熟的土豆过冻水，去皮，切成约两毫米厚的薄片。

3. 3.

   蒜去皮，加入少许盐，捣成糊状。

4. 4.

   找个大碗，放入橄榄油，柠檬汁，蒜茸，盐，糖，胡椒粉，拌匀。

5. 5.

   把酱汁和土豆拌匀，小野葱切成米状，撒在土豆面上，装盘。