咖啡奶酪慕斯

咖啡奶酪慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   饼干压粉碎后 加入化好的黄油 拌均匀倒如8寸模具 铺平压紧 放入冰箱冷藏

   
2. 第2步.

   香草奶冻 先把吉利丁片加水泡软 吉利丁和水的比例是1:5 奶油打至6分备用 牛奶里加点香草精加热后 不要煮开 加入泡软的吉利丁片 化好至看不见吉利丁后

   
3. 第3步.

   冷却至手温温度加入奶油中搅拌均匀 倒入6寸模具冷冻15分钟

   
4. 第4步.

   咖啡奶酪慕斯 把吉利丁加水泡软备用 奶油打至6分备用 把奶酪用微波炉加热30秒让它变软 打至无颗粒状态备用

   
5. 第5步.

   牛奶里加入咖啡粉和可可粉 加热至于颗粒状 用东西搅拌均匀 不要煮沸 加入泡软的吉利丁 搅拌至完全融化后 冷却至手温 温度 加一半到打软的奶油奶酪里 分2次慢慢加入 用打蛋器拌均匀后 加到奶油里 搅拌均匀 最后把剩下的咖啡牛奶倒入奶油里拌均匀 咖啡奶酪慕斯就做好了

   
6. 第6步.

   组合慕斯 把饼干底从冰箱拿出来 加入薄薄的一层慕斯 放入巧克力蛋糕体 加入一部分慕斯 把奶冻取出放到慕斯里 再把剩下的慕斯倒入模具内 轻轻震动消除气泡 就搞定了 放入冰箱冷藏 最少3-4小时

   
7. 第7步.

   慕斯装饰 你们任意发挥咯