塔菜冬笋 油焖春笋
塔菜冬笋 油焖春笋的做法说明
笋一年四季都有，以冬笋、春笋为佳，冬笋味甘肉厚，而正当季的春笋涩味清、笋香浓，各有风味。今天我们就邀请了淳源生态的一成（@巧克力苹果可可）教你鲜笋的两种做法，清炒或油焖，都鲜美甘脆。
塔菜冬笋 油焖春笋的做法与步骤
- 第1步.
一、塔菜冬笋 切除塔菜根部，笋切片；
- 第2步.
锅里倒入水，投入笋片，笋片沥干水分；
- 第3步.
起油锅，煸炒塔菜，笋片倒入锅内与塔菜一起煸炒；
- 第4步.
盖上锅盖，调中小火闷煮，加一勺盐调味；
- 第5步.
装盘出锅。
- 第6步.
二、油焖春笋 去除春笋根部，切滚刀块；
- 第7步.
锅里倒水，投入笋块，煮开，笋块沥干水分；
- 第8步.
起油锅，煸炒笋块，依次加入糖、老抽和生抽；
- 第9步.
盖上锅盖闷煮五分钟；
- 第10步.
装盘出锅。
