吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法说明
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今天给你带来的
是一道隆重的中式甜品
八宝饭
关于八宝饭还有一个有趣的故事呢
我先讲给你听呀
👇
文学大师梁实秋先生和朋友一起吃饭
冷盘端上来了
梁实秋说自己有糖尿病
不能吃有甜味的熏鱼
热菜“冰糖肘子”端上来了
梁实秋说里面放了冰糖
所以碰不得
“什锦炒饭”端上来了
大师还是说不能吃
因为米中的淀粉会转化成葡萄糖
最后
“八宝饭”上桌了
这八宝饭又有糖又有淀粉
朋友猜度梁实秋肯定还是不吃
没想到
这次大师却一边笑一边说
这个我要，这个我要
朋友大惑不解，大师则解释道
之所以前边吃东西非常节制
是因为早已知道后面有自己最爱的“八宝饭”
我血糖高，得忌口
所以必须计划着
把‘配额’留给最爱
纵使前面再多美味
也不为所动的等待最爱的那道菜
这就是一个吃货的节操
所以就算你平时面对甜食及其有节制
也允许自己在年夜饭时放纵一次吧
快来戳👇这里来看看它的做法吧！
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法与步骤
- 第1步.
首先要先来蒸一锅糯米饭，我建议你用糯米和小米来搭配，这样做出来的糯米饭有金灿灿的小米做点缀，看着更喜庆
- 第2步.
糯米和小米的比例是3:1
- 第3步.
放入电饭锅中，按照正常的米饭做法把它焖熟就可以了
- 第4步.
接着我们来给八宝饭凹造型吧，先找一个深一点的大圆碗。然后拿出我们的秘密武器——猪油，不要嫌弃它热量高哦，有了猪油的八宝饭味道才够地道哦。如果你没有猪油，也可以用无盐的黄油来代替，会有一股奶香味。我的猪油是爸爸自己用猪板油炼的，回头我来教你怎么做，平时要放在冰箱里冷藏，它就会是下面这种凝固的状态。用之前在从冰箱里拿出来。
- 第5步.
在一个碗的内壁涂上一层厚厚的猪油
- 第6步.
然后把自己喜欢的各色蜜饯按照你自己的喜好在碗壁上贴出花样。也可以让家里的小朋友一起来做哦，大家一起动手才有乐趣
- 第7步.
把将糯米饭团成团，小心翼翼的放入碗里，再压扁。这个过程一定要小心，别让米饭来回挪动，以免影响了最外层，我们凹的造型
- 第8步.
把糯米饭沿着碗壁填好后，再在空里填上豆沙馅，最后留一个手指的高度
- 第9步.
把剩下的糯米饭盖在豆沙馅上，填平，注意不要留缝，把所有的空隙都填满
- 第10步.
裹上保鲜膜，放进水已经开了的蒸锅里，大火蒸10-15分钟左右即可。加热后，猪油会融化，浸透到糯米饭里。
- 第11步.
蒸好后掀去保鲜膜，盖上一个盘子，然后掉个个，把碗倒扣在盘中慢慢掀开。
- 第12步.
一道造型超美的团圆八宝饭就做好啦～
- 13.
小羽借这道吉祥如意八宝饭 祝你阖家团圆 万事顺利！
