家常硬菜：蒜蓉煎大虾

家常硬菜：蒜蓉煎大虾的做法与步骤

1. 1.

   虾治净，在背部划一刀，尽量划深些，但不要把虾劈开；

2. 2.

   剁好蒜蓉，要多准备些，我用了两个蒜，差不多近20瓣蒜；

3. 3.

   切好葱花，辣椒末可以根据个人喜好放与不放都行；​

4. 4.

   将所有调料装在一个小碗里调匀；

5. 5.

   在平底锅里倒入适量油，能够均匀铺满锅底即可，将虾整齐摆好，倒入小碗里调好的调料；

6. 6.

   开小火，撒上蒜蓉，多撒点，待汤汁烧开煎4分钟左右给虾翻个面，再煎4分钟左右就可以了！临出锅撒点葱花就好了！