咖喱面包蟹
咖喱面包蟹的做法说明
面包蟹肉和膏味道都淡，没有梭子蟹大闸蟹鲜美，但是胜在量多，调味好还是很美味的
咖喱面包蟹的做法与步骤
- 1.
刷子刷洗干净螃蟹，像吃大闸蟹一样拆蟹，内脏，腮之类的挖掉，大钳子记得拍碎，把蟹盖里的黄拆出，调味，因为面包蟹膏多味淡，所以要事先调味腌制一下，不然不够入味。
- 2.
蟹身切对半或四份，按照面拖蟹的方式调味并裹上淀粉过油炸透，面包蟹肉粗淡没有梭子蟹鲜美，这样调味再炸会比较香鲜，我老公爱吃香的
- 3.
土豆，胡萝卜切块，放盐水煮熟，不要烧太久，不然全烂了，其实还可以放茄子和其他喜欢的蔬菜
- 4.
鱼子，蟹黄，小火黄油内滑散，烧熟，各种调料香料调味烧成咖喱底料
- 5.
下螃蟹，水煮后的蔬菜，入高汤／清水，调整下味道，大火收汁（味道要稍淡，不然收汁后会重口）
- 6.
装盆，先放蟹钳，蟹身体，然后其他配菜填充，锅子内留一小部分，放蟹盖，把国内余留的放在周围，淋上锅底的咖喱汁
