蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）
蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法与步骤
- 第1步.
老面用175高粉，75低粉、水185，酵母1克，盐4.5克揉成团，室温2个小时，放入冰箱17小时以上做成。取120克，其余分割成60克一份，放入急冻霜留作以后用
- 第2步.
后油法，两个揉面程序，揉到能拉出薄膜，混合一半的蔓越梅，滚圆一发60分钟
- 第3步.
一发结束
- 第4步.
分成3等份醒发20分钟。搌开铺上奶酪
- 第5步.
洒上蔓越梅和巧克力
- 第6步.
二发后割包
- 第7步.
170度22分钟，出炉
- 第8步.
好香
- 第9步.
奶酪、蔓越梅加巧克力的味道真心好吃。儿子说这是世界上最好吃的面包
- 第10步.
一下子吃了大半个
