鲜奶油吐司(牛奶少女版)(松下SD-PM105版)

鲜奶油吐司(牛奶少女版)(松下SD-PM105版)

鲜奶油吐司(牛奶少女版)(松下SD-PM105版)的做法说明

牛奶少女微博里发的一个方子
她写原方是苏慢慢老师博客里的 她根据自己的习惯改了一下配方
做了发现非常好吃!香香软软还略有嚼劲
就搬运过来了(๑⃙⃘⁼̴̀ꈊ⁼̴́๑⃙⃘)✧

(如果不可以发请告诉我我会删掉的)

鲜奶油吐司(牛奶少女版)(松下SD-PM105版)的食材和调料

高粉295g
65g
蛋液45g
淡奶油100g
45g
奶粉12g
3g
酵母3g

鲜奶油吐司(牛奶少女版)(松下SD-PM105版)的做法与步骤

  1. 1.

    所有材料放入面包机,揉面至出手套膜(我用的剪刀法,面包机松下SD-PM105,先按一个12饺子皮揉到面团成形开始用剪刀剪,直至面团撑开出现手套膜)

  2. 2.

    面团揉好后,进行一发。(松下105是按一个10面包面团,此程序前面还会揉一次面团再进行发酵,如果第一步没有出现手套膜,可以在这次揉面过程中继续剪至出膜)

  3. 3.

    一发后,排气,分割成三份,松弛15分钟。

  4. 4.

    三份均擀成牛舌形,自上而下卷好,收口朝下,放入吐司模,放到温暖湿润处进行二发。(我的烤箱没有发酵功能…是盖了保鲜膜放到暖气旁发酵的)

  5. 5.

    二发至八分满后,盖吐司模盖(当然也可以不盖盖子烤一个小山),放入烤箱,175度45分钟。(请根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度,我是170度40分钟。

小贴士

我看评论挺多人问295g高粉放450的吐司模会不会太多?
嗯不会的。

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