黄金蛋奶挞
黄金蛋奶挞的做法说明
自己琢磨的方子
蛋味很浓厚而且不是很甜哦♡
黄金蛋奶挞的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，筛入低粉和糖粉(细砂糖) 搓揉至粗玉米粒状
- 2.
多次少量加入水，至面成团，放置一旁松弛15分钟
- 3.
淡奶油加入糖和玉米淀粉混合均匀
- 4.
蛋打散加入混合液，搅拌均匀
- 5.
将派皮擀圆，放入八寸模具， 用擀面棍在派模上方松松的擀一圈，将多余的面从模具上脱下来
- 6.
预热烤箱，160℃，10分钟
- 7.
在派皮底部用叉子戳几排洞，防止烤的时候膨胀
- 8.
将派馅导入，根据个人喜好在上面铺上芝士丝【也可不加】
- 9.
160℃烤15-20分钟，表皮微焦金黄即可
小贴士
a 这个糖量已经不是很甜了，喜甜可加量
b 水量根据面粉质量不同自己斟酌加减
c 烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气把握
d 多余派皮可以搓成小圆球压扁当饼干烤也是很好吃的哟(｡･ω･｡)ﾉ♡
