双耳西兰花
双耳西兰花的做法说明
记得初到北京读书时，吃不惯很多菜，终于某天在某食堂三楼发现了这个菜，清淡营养，没有酱没有勾芡，当时的心情就像发现新大陆一样，于是经常光顾了…如今只剩回忆，想念北京，想念学生时代…
双耳西兰花的做法与步骤
- 第1步.
西兰花切成小朵泡于淡盐水15分钟，捞出洗净; 木耳银耳泡发，洗净
- 第2步.
西兰花焯水2分钟，捞出过凉备用
- 第3步.
锅中倒油，油热后倒入蛋液，凝固后迅速划散，盛出备用
- 第4步.
锅中倒适量油，蒜末爆香，加入木耳银耳翻炒1分钟
- 第5步.
加入焯水过的西兰花，加料酒翻炒
- 第6步.
倒入鸡蛋碎，加盐调味即可出锅
