细腻绵软的pancake热香饼

细腻绵软的pancake热香饼的做法与步骤

1. 1.

   两只无水无油的盆，鸡蛋分离清和黄

2. 2.

   蛋黄盆里加入牛奶、盐、油，香草粉，手动搅打均匀

3. 3.

   慢慢筛入低筋粉，轻轻拌至无颗粒，不要过度划圈搅拌，防止起筋。

4. 4.

   蛋白加糖打至湿性发泡（尖可弯垂）

5. 5.

   将蛋白与面糊轻轻翻拌均匀

6. 6.

   不粘锅无需放油，最小火，每次都要一次性倒入均等的一勺面糊，一面煎至金黄再翻面，不可来回翻。