小四卷
小四卷的做法说明
自己发表记录下！
小四卷的做法与步骤
- 第1步.
大概每个鸡蛋在60g左右
- 第2步.
蛋白蛋清分离
- 第3步.
分离时小心蛋黄破了！
- 第4步.
打发蛋清
- 第5步.
加入一滴香草精
- 第6步.
加入10g糖，搅拌均匀
- 第7步.
加入牛奶，玉米油，筛入低筋面粉，搅拌均匀
- 第8步.
蛋白取三分之一放进蛋白跳跃搅拌，之后把蛋黄全部倒入蛋白中，跳跃式搅拌，倒入烤盘，震一震！
- 9.
烤箱预热5分钟，放入烤盘180度烤20分钟！取出放凉后盖上油纸倒扣！
- 第10步.
打发奶油，奶油铺到尾部留3-4厘米，这样好卷！卷好后放入冰箱2个小时拿出来切！就好了！第一次发布，不是很完善，多多指教！
- 第11步.
我着急上图，直冻室冻了5分钟就切了！满口的奶油，好满足！！！
- 第12步.
卷的不好，但是味道炒鸡好次！！！😊
