【Tartine Bread】天然酵种坚果橄榄欧包

【Tartine Bread】天然酵种坚果橄榄欧包的做法说明

Tartine Bread里基础乡村欧包的变化之一。

非常意式的味道，烤的香味和吃起来的味道都好像在一家意大利餐厅里。

橄榄用青的、黑的都可以，混合的也可以，看自己喜好。

面包本身是像银耳一样的Q弹质感，橄榄会让组织更加加湿软，而且有了橄榄里的油脂滋润，质朴的欧包也口感细腻起来。烤过的坚果香，柠檬皮屑的点睛香味，面包本身越嚼越香的微酸，各种味道在口腔里爆炸。

面包本身味道已经很丰富，作者建议还可以搭配羊奶酪或无花果或柿子。或者架上蔬菜就是一个素三明治。

方子来自《Tartine Bread》

基础乡村欧包食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100550193/
以下量可以做一个烤前1000克左右的欧包。