麦穗葡萄干花环面包
麦穗葡萄干花环面包的做法与步骤
- 第1步.
将材料全部放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后将面团取出来整形。
- 第4步.
充分排气后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
松弛好后，将面团整形成圆形，中间戳一个洞。
- 第6步.
用手整成均匀的环形。
- 第7步.
将光滑面向上放在烤盘上，放温暖处进行二次发酵。
- 第8步.
发酵至2倍大。
- 第9步.
面上撒干粉。
- 第10步.
用剪刀剪出麦穗颗粒。 （剪时剪刀与桌面成45度角，这样剪出来的麦穗才会明显哦）
- 第11步.
烤箱上下火200度，中下层烤15分钟即可。
- 第12步.
成品图。
小贴士
1、葡萄干需要事先用清水洗干净后泡15分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份哦。
2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
