超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！

超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！的做法与步骤

1. 第1步.

   奶酪压软

   
2. 第2步.

   将80g牛奶煮沸分次加入步骤1，搅拌均匀至糊状

   
3. 第3步.

   将20g牛奶➕20g蛋黄➕23g低筋面粉拌匀

   
4. 第4步.

   将步骤2加入步骤3隔水煮搅匀至浓稠，加入适量柠檬汁，再加入30g黄油搅匀

   
5. 第5步.

   将75g蛋清加40g糖打发至6分发

   
6. 第6步.

   将步骤5分次加入步骤4。搅匀后放倒入模具放入预热好的烤箱隔水烤55分钟（冷水，水浴烤）。上火140摄氏度，下火140摄氏度！