红酒烩牛肉
红酒烩牛肉的做法说明
「紅」運當頭 「牛」氣沖天
红酒烩牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将带骨牛肉放入加水烧开的锅内稍微过水烫一下捞出备用
- 第2步.
热锅后，加入牛油，放入过水后的带骨牛肉将两面慢慢煎至金黄，熄火拿出备用
- 第3步.
热锅下油，加入切好的蒜头爆香，接着把洋葱也放下去一同炒香
- 第4步.
把刚刚煎至金黄的带骨牛肉放入一同炒香，让蒜头、洋葱的香味渗入牛肉中
- 第5步.
开启一整瓶红酒，倒入锅内，将牛肉完全覆盖即可（我不会告诉你我倒了整整一瓶下去，醉了～）
- 第6步.
接着把洗净的迷迭香也放进去提香提味，一同烩煮
- 第7步.
盖上盖子，大火烩煮，待到红酒沸腾的时候，打开盖子加入番茄进去
- 第8步.
烩煮大概20分钟后，加入适量的冰糖还有黑胡椒进去调味，接着继续盖上盖子烩煮
- 第9步.
再烩煮10分钟左右，加入切成块状的红萝卜和土豆，继续盖上盖子烩煮
- 第10步.
根据汁酱的味道再加入少许的盐调味，烩煮到牛肉完全变软，上色，大概一个小时后即可关火上桌
- 第11步.
成品，大功告成
小贴士
可加入黑椒汁調味，牛肉味道會更加濃郁入味
