广东人过年必备萝卜糕

广东人过年必备萝卜糕的做法说明

小时候过年，在外婆总会蒸点萝卜糕马蹄糕招待亲戚朋友，而我总负责刨萝卜！现在大了人在国外，只能自己在家做点萝卜糕，给家里营造一点过年的味道。

第1步.
萝卜去皮刨丝
第2步.
干瑶柱和虾米先浸泡两个小时，腊肉蒸熟，这样比较容易切丁然后干瑶柱和虾米沥干水，切碎，腊肉切成小丁
第3步.
锅里放油开火，把干瑶柱虾米和腊肉丁倒入锅里爆炒，煸炒一会儿就把萝卜丝分次加入，期间放入冰片糖（冰片糖可以去除萝卜的苦涩）放点盐全部萝卜丝和萝卜汁都放入不断翻炒至全部都熟了就可以熄火放凉
第4步.
摊凉大约半小时后把粘米粉倒入萝卜丝里，翻搅均匀同时加入胡椒粉和盐鸡粉调味（因为腊肉干瑶柱和虾米有咸味所以不要放太多盐）
第5步.
蒸锅烧开水萝卜粉浆放入锡纸盘内，我分了5个锡纸盘装放入蒸锅蒸半小时（如果用一个大盘蒸需要一个小时检查糕熟了没有的方法：可用筷子插入糕里拔出来看看有没有生的粉浆粘在筷子上）
第6步.
半小时后！萝卜糕好啦！
第7步.
萝卜糕蒸熟放凉切块就可以放煎锅里煎至金黄啦！！