烩豌豆（简易版）
烩豌豆（简易版）的做法说明
这是一道我一直最喜欢吃的菜，代表着一种童年的回忆吧，因为已经再没有姥姥做的正版可以对比，成了完全记忆中的风味。
小时候只要出产豌豆的季节，姥姥都要买上许多，在家和姥姥一起坐在马扎上剥出豌豆，留几份新鲜的吃，其他的都兑上水放进铝饭盒冻成冰块，等到不应季了一样能够尝鲜。
这道菜说是“烩”，其实主要还是取“汇”的意思，这道菜丰俭由人，不管是只炒豌豆黄瓜还是加入许多配菜，或荤或素，勾不勾芡都只看掌勺的心情。
烩豌豆（简易版）的食材和调料
| 豌豆 | 适量 |
| 黄瓜 | 与豌豆分量差不多即可 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
烩豌豆（简易版）的做法与步骤
- 第1步.
豌豆剥好洗净控水，黄瓜切丁，稍大于豌豆即可
- 第2步.
少量盐腌一下黄瓜丁，让黄瓜稍软且入味好炒
- 第3步.
热油，油的分量主要在于可以让豌豆可以在锅里随意滚动而不至于过热时候干皮扒锅
- 第4步.
翻炒，炒到断生（颜色有所变深）基本就可以了，不过我喜欢吃特别熟的就多炒会，都看掌勺的心情
- 第5步.
加入黄瓜翻炒，黄瓜稍微熟软，根据之前腌黄瓜盐的分量再或多或少＋一次盐就可以了
- 第6步.
起锅装盘
小贴士
胡萝卜丁，肉丁，火腿丁，肉馅，辣椒，海米，芡汁，说实在的这道菜加什么都行，什么都不加也行，灵魂只在于豌豆，黄瓜和油，盐之间~\(≧▽≦)/~
