自制豆沙和豆沙包-惠人原汁机版
自制豆沙和豆沙包-惠人原汁机版的做法说明
原来一直被误解为鸡肋厨具的惠人原汁机终于可以扬眉吐气了！榨果汁儿直接喝榨菜汁儿做手擀面榨豆沙包包纸！各种功能咱都一一来试一遍！
文怡的方子。
自制豆沙和豆沙包-惠人原汁机版的做法与步骤
- 第1步.
干红豆洗净，放入清水中浸泡一晚。水量没过红豆表面大概2cm。
- 第2步.
泡发好的红豆和红豆水放入电饭锅里，再加适量清水（大概没过泡发好的红豆表面1.5cm）。按煮饭键。煮好后焖一会。
- 第3步.
煮好红豆放凉后，把汤汁和红豆放入原汁机中碾压出红豆沙。汤汁不要太多也不要太少。
- 第4步.
将榨好的豆渣（出渣口的）和细豆沙（出汁口的）混合放盆里。不粘锅里放入黄油，小火融化。
- 第5步.
倒入混合后的豆沙，加入白糖。
- 第6步.
用小火不停的朝一个方向搅拌，直到豆沙中水分几乎炒干，然后关火
- 第7步.
炒好后。不喜欢太干的，所以炒出来后是如下状态。
- 第8步.
炒好的豆沙我放冰箱冷藏了一晚，结果第二天拿出来后明显水分蒸发了一些，感觉更好了呢。
- 第9步.
然后是做豆沙包。清水融化酵母备用。
- 第10步.
把面粉、酵母水和清水混合后搅拌如下
- 第11步.
揉成光滑面团盖湿布醒发15分钟。
- 第12步.
切成等份小剂子，我分了13份。
- 第13步.
擀成中间厚边缘薄的皮，放入红豆沙
- 第14步.
像包包子一样包好。
- 第15步.
所有的包好后，口朝下放入垫有湿屉布的蒸锅里。
- 第16步.
蒸锅里的水提前加热，不要加热到沸腾状态。关火后再放入包子进行发酵。大概1.5倍时即可。
- 第17步.
大火蒸13分钟左右，然后关火焖5分钟即可。 成品图欣赏：
- 第18步.
成品图
- 第19步.
成品图
小贴士
我用的生铁锅！做出来也不错
