油淋鸡
油淋鸡的做法说明
江西吉安永丰做法，老妈的拿手菜
油淋鸡的做法与步骤
- 1.
切两片姜，丢锅里煮水烧开，把半只鸡一切二，烫7分钟捞出切块
- 第2步.
检查一下鸡块状态，如果带血，就单独放锅里烫两下，变色即可
- 第3步.
葱姜蒜辣椒切末，大蒜根要多一点（也可以根据自己的口味加大葱、大蒜子、洋葱）。倒入半碗生抽（喜欢吃醋可以加醋，也可以适量加点糖提鲜）。
- 第4步.
锅里多倒点油，烧热
- 第5步.
把步骤3调好的料迅速倒入锅中（当心油溅出来），烧开
- 第6步.
均匀浇在鸡块上
- 第7步.
把汤汁逼出来，倒回锅中
- 第8步.
烧开，再浇在鸡块上
- 第9步.
重复步骤7、8一次即可上桌
