魔芋粉
魔芋粉的做法说明
超好吃的家常魔芋粉！
魔芋粉减肥抗癌，富含硒，是健康好食品！
魔芋粉的做法与步骤
- 第1步.
炒锅刷洗干净(不能有油)，烧水。
- 第2步.
魔芋粉7大勺置于一个碗内。
- 第3步.
大碱大约(不足)1勺置于一个碗内。
- 第4步.
准备两个洗净无油的木铲木勺。
- 第5步.
用大约半碗开水冲开大碱。
- 第6步.
适量凉水冲开魔芋粉。将魔芋粉倒入炒锅开水中，换小火，用木勺快速搅拌，不然会喷溅出来。
- 第7步.
搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水，继续用力搅拌10秒左右。
- 第8步.
搅拌至如图所示状态后，关火静置10分钟。
- 第9步.
同时再烧一壶开水。
- 第10步.
开水沿边缘浇入。
- 第11步.
用刀切块儿。
- 第12步.
用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来，同时开火将水再次烧开，小火沸腾一会儿。
- 第13步.
捞入凉水中，目的是把碱泡出、增加口感，换几轮水就可以随时食用了！
小贴士
魔芋粉遇热变硬遇冷变软。
置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。
