软欧包－老面
软欧包－老面的做法说明
175高粉+75低粉+1g酵母+185水+4.5g盐揉成团，发至两倍大后密封放冰箱冷藏16h以上。使用时取所需要的量，冰箱取出室温回温，多余的可分装放冷冻保存
软欧包－老面的食材和调料
| 高粉 | 175 |
| 低粉 | 75 |
| 水 | 185 |
| 酵母 | 1 |
| 盐 | 4.5 |
软欧包－老面的做法与步骤
- 1.
混合
- 2.
发酵两倍大
- 3.
冰箱冷藏16个小时
- 4.
分块冷冻保存
175高粉+75低粉+1g酵母+185水+4.5g盐揉成团，发至两倍大后密封放冰箱冷藏16h以上。使用时取所需要的量，冰箱取出室温回温，多余的可分装放冷冻保存
| 高粉 | 175 |
| 低粉 | 75 |
| 水 | 185 |
| 酵母 | 1 |
| 盐 | 4.5 |
混合
发酵两倍大
冰箱冷藏16个小时
分块冷冻保存
