美式玉米烙

美式玉米烙的做法与步骤

1. 第1步.

   材料全家福

   
2. 第2步.

   玉米竖起来，尖端向上，用刀切下玉米粒（当然也可以直接买玉米粒）。 彩椒和香菜欧芹等蔬菜切成碎。

   
3. 第3步.

   将中筋面粉，泡打粉，盐，牛奶和鸡蛋混合。适当搅拌成没有颗粒感的面糊。不要太大力的搅动，以免出筋。

   
4. 第4步.

   将玉米粒，红辣椒碎，欧芹碎，黑胡椒加入面糊。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   平底锅加入植物油，中火加热至波纹出现。用汤匙取等分的玉米面粉糊，下至平底锅煎至双面金黄即可。 下煎锅的时候如果面团太高，需要用筷子或者其他工具适当压平一点，方便成型。一定要等一面煎至金黄后再翻面，每一颗玉米烙只翻面一次，切忌一直翻来翻去。煎制过程中一定要全程中火！！！

   
7. 第7步.

   煎好后铺在厨房纸上，吸走表面浮油。也可以再用橄榄油，酱油，柠檬汁调配成酱汁，做一个味碟。