椰汁红糖年糕（超详细做法）

椰汁红糖年糕（超详细做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料。 把红糖片掰成小块，然后把开水倒入红糖，浸泡至红糖水完全晾凉了，再加入椰浆，混合均匀备用 //////之前的做法（椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。然后等红糖水放凉。）

   
2. 第2步.

   糯米粉过筛。把放凉的红糖椰浆水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

   
3. 第3步.

   搅拌好的糯米糊，放置十分钟。 然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

   
4. 第4步.

   蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签没有糊糊（液状），就是熟哒！刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

   
5. 第5步.

   煎年糕 加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。