粤式萝卜糕
粤式萝卜糕的做法说明
萝卜糕在南方过春节时作为重要送礼的糕点，平时早餐时也时常看到。萝卜清甜，冬菇香气十足，虾米带出整体感觉，都是缺一不可。
粤式萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
1-把冬菇、虾米分开提前泡软 2-萝卜削皮，剥丝（通常分两部分，一份细软，一份粗长，看你们个人口感）记得萝卜刨出来的水别倒
- 第2步.
腊肠切细
- 第3步.
冬菇切丝
- 第4步.
把腊肠下锅，不用另外下油~ 爆香后放虾米和冬菇再爆炒~ 可以后放好。
- 第5步.
萝卜丝不用下油爆炒，连同萝卜水一起煮。煮熟后下胡椒粉，耗油。（别放盐）放凉！ 把虾米、腊肠炒好的倒入萝卜丝锅里，拌匀。（把汤倒出，放好！）
- 第6步.
把粘米粉分几次，倒入萝卜丝锅，拌匀……干就加上面的汤。 加盐，拌匀。
- 第7步.
大火蒸熟。
小贴士
注意调好的粉浆不多不少，多粉会蒸不熟！
