西班牙海鲜饭（家常版）
西班牙海鲜饭（家常版）的做法说明
两人份量
没有长米，用的东北大米；没有大锅饭平底锅，用的家常平底不沾锅；没有高汤，用的清水。饭是全熟的，比在西班牙吃的还合胃口。
西班牙海鲜饭（家常版）的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
备料
- 第3步.
橄榄油若干，先炒洋葱粒至透明，再加入番茄丁炒至软烂，盛出备用
- 第4步.
橄榄油炒生米至透明，先后加入洋葱番茄、海鲜饭调料，加水、白葡萄酒各半，是通常煮饭的水量的一半吧。大火煮开，中小火收干，大约15分钟。尽量干，铺的海鲜蔬菜会出水。
- 第5步.
先铺海鲜，再铺蔬菜，小火烘10分钟
- 第6步.
开动吧
小贴士
菜谱里白葡萄酒刚巧用完，用的香槟。做过很多次，白葡最合适。海鲜中，活海虾和乌贼最好吃，每次做必不可少。扇贝也好吃，甜甜的。青口，上海不容易买到好的，试了两次不甚满意。
